深圳代體檢提示說到萬圣節，怎么可以少了南瓜呢？廣州入職代檢說明南瓜含有果膠、礦物質、豐富β-胡蘿卜素，是個老少咸宜的根莖類食物。因此，除了刻成搞怪南瓜燈外，可別放過好好料理一番的機會，來一道營養美味又低卡的萬圣豆腐焗面吧！


維生素A保視力，肌膚、骨骼好健康

南瓜含豐富β-胡蘿卜素，經消化吸收后可以還原成維生素A。而維生素Ａ更是好處多多，可以幫助視覺形成，維護視力；維持上皮細胞分裂增殖，促使黏膜細胞合成，并分泌醣蛋白，保持肌膚水當當；維持骨骼正常發育。

豐富礦物質、中GI，取代主食控制血糖

南瓜含鉻豐富，鉻可維持胰島素機能正常運作，且南瓜纖維高、GI值較低，可以將部分主食用南瓜代替，不僅很有飽足感，也是聰明控制血糖的好方法喔!

廣州入職代檢指出萬圣節到來，不妨試試南瓜豆腐焗面，用嫩豆腐和牛奶，取代高熱量的鮮奶油和面粉，做成口感綿密又奶香十足的白醬，配上南瓜和筆管面，美味、飽足、少負擔的好吃焗烤料理呢!


材料／

筆管面60公克、蝦仁20公克、南瓜100公克、青花菜70公克、甜椒30公克、嫩豆腐1/2盒、牛奶50毫升、鹽巴少許、起司片30公克

熱量／

480大卡

作法／

1.將嫩豆腐切碎后，用湯匙在篩網上將嫩豆腐壓泥、過篩，加入鮮奶和鹽巴混和均勻，就是低卡健康的白醬。。

2.南瓜切片、花椰菜切塊、甜椒切條。

3.筆管面燙熟、蔬菜和蝦仁川燙后撈起，稍微用餐巾紙把多余水分吸去。

4.取一平底鍋用小火將面、配料及白醬拌炒均勻，就可放入容器中并鋪上起司片。

5.放入預熱好的烤箱(上下250度)，烤至表面金黃色(大約6-7分鐘)就好啰！
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